El Ayuntamiento de Mora (Toledo) ha convocado, con motivo de la LXV Fiesta del Olivo los días 29 y 30 de abril y 1 de mayo de 2023, el concurso que premiará a los dos aceites de oliva virgen extra de mejor calidad en las categorías cornicabra y otras variedades.
Los aceites pueden provenir de productores individuales, asociaciones y empresas, con el requisito de que el origen sea Castilla-La Mancha, correspondan a la campaña 2022-2023 y estén registrados para su venta bajo una marca comercial.
En total serán 37 muestras de aceite de oliva virgen extra de distintas variedades las que compitan en esta 30ª edición. De estas 37 muestras, 18 son de variedad Cornicabra, mientras que las 19 restantes provienen de otras variedades de aceitunas.
Estas muestras serán sometidas a un análisis químico y otro sensorial por un panel de catadores expertos, quienes evaluarán su calidad y características para seleccionar a los seis mejores aceites en cada categoría y conceder los premios Olivo de Oro y Olivo de Plata.
Los premios se anunciarán próximos a la celebración de la LVX Fiesta del Olivo, y se entregarán el próximo lunes 1 de mayo.