Apreciado en el mundo entero
En compañía de la Denominación de Origen La Mancha
Se celebrará en el marco de la XIV Feria de Cómic de El Provencio, el 30 de noviembre
Este mes, cargado de colores cálidos y aromas a tierra mojada, se convierte en la época ideal para saborear vinos
La Cebolla de La Mancha con IGP se convierte en un ingrediente estrella
Castilla-La Mancha es la región europea con mayor número de figuras de calidad vínicas, con un total de 24
Combinación de salud, sabor y una amplia gama de opciones entre los vinos con DO de la zona de Castilla-La Mancha
El sabor de la tradición manchega
Existen varias fechas que no podemos dejar de pasar por alto
Este otoño no dejes de disfutar de un Queso Manchego con Denominación de Origen Protegida
Adivina, adivinanza...
Un sabor inigualable
Su preparación especial en los días previos a la Navidad lo convierte en una tradición esencial
Siglos de historia, tradición y pasión
El plato perfecto para poner en la mesa en estas fechas
Este ingrediente es un elemento fundamental en la cocina
El mes ideal para disfrutar de este tesoro otoñal
Un verdadero tesoro líquido que convierte lo simple en sublime
El aceite que se obtiene tiene un sabor excepcional
Ingrediente esencial de la región, da color y sabor a una variedad de platos típicos de la temporada
Estos vinos no solo son una expresión de la tierra, el clima y la uva, sino también un compromiso con la naturaleza y la calidad
Un proceso esencial para la DOP Azafrán de La Mancha
Los campos se llenan de actividad con la recolección de los ajos y el inicio de la temporada de este producto tan singular
Con su reconocimiento bajo la IGP, el Espárrago Verde de Guadalajara se posiciona como una marca de prestigio en el mercado nacional e internacional
Se premiará por primera vez a las nueces acogidas a la DOP Nueces de Nerpio, figura de calidad recientemente reconocida
Su sabor suave y aromático, junto con sus propiedades antioxidantes y energéticas, la convierten en una de las mieles más valoradas de España
Y tú, ¿a qué esperas para probarlos?
El Cordero Manchego con Indicación Geográfica Protegida (IGP), una de las joyas gastronómicas de La Mancha, cobra una nueva dimensión durante el otoño
Que mejor para maridar las recetas otoñales que unos vinos blancos y tintos bajo el sello Denominación de Origen La Mancha
Se podrán beneficiar operadores agroalimentarios que se incorporen por primera vez a una figura de calidad reconocida o que se hallan incorporado a partir del 1 de enero de 2023
El más icónico y reconocido mundialmente
Según los "World Cheese Awards", queso español que ha suoerado al resto se encuentra en El Robledo
Aunque su consumo sea propio de estaciones más cálidas, ¿por qué no disfrutar de ellos también en invierno?
Son dos platos que ganan mucho cuando se enriquecen con Azafrán de La Mancha con Denominación de Origen Protegida
Castilla-La Mancha es cocina de raíz, Raíz Culinaria representa la auténtica cocina que nos define, una cocina sencilla y única, con la que rendimos tributo a la tradición y el origen
¡Descubre más sobre este alimento y anímate a probarlo!
El mazapán de Toledo es el único amparado por una figura de calidad reconocida por la Unión Europea y “se elabora con sólo dos ingredientes: azúcar y almendra de altísima calidad”.
El Museo del Azafrán y Etnográfico de Castilla-La Mancha está ubicado en la iglesia del Convento de San Francisco del municipio Madridejos (Toledo) y fue inaugurado en 2008
Los vinos blancos son perfectos para maridajes más allá del pescado
¿Qué sabes del melón? ¿Y sobre el melón de La Mancha con IGP? Una seña de identidad de esta región que debes incluir en tu dieta diaria tanto en verano como en invierno.
El alto poder colorante natural es una de las características más distintivas y valoradas del Azafrán de La Mancha con Denominación de Origen Protegida (DOP)
Aunque menos conocido en comparación con otros aceites españoles, es un producto que refleja la rica tradición y el esfuerzo de la gente de esta región, logrando un aceite de alta calidad y sabores únicos
Castilla-La Mancha impulsa la promoción y la comercialización de los vinos de la región en el sur de España
Castilla-La Mancha cuenta una joya gastronómica, ideal para estar presente en la variedad de ensaladas que se preparan y se consumen en cualquier época del año
Sólo 64 queserías cuentan con la certificación para poder elaborarlo
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha asistido a la presentación de la campaña de promoción de Campo y Alma en Alcampo Toledo
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural participa en Fruit Attraction con un estand institucional en el que están incluidas empresas de la región
El Gobierno regional publica la Orden de bases de ayudas para la información y promoción de productos amparados por figuras de calidad dotada con 5,7 millones de euros
La Fundación Consejo Regulador DOP Queso Manchego será responsable de las contraetiquetas y placas de caseína
Pero si podemos mejorar
Un destino enológico por descubrir
Con experiencias que van desde la aventura y la cultura, al enoturismo o la gastronomía, entre otras
Aromas y sentidos en la VI Fiesta de la Vendimia
Vinos que marcan la diferencia
Todos los vinos comercializados al amparo de esta figura de calidad deben proceder de bodegas auditadas para el alcance de la DO La Mancha
Para tener algo fresco que comer y combatir el calor
¡Descubre y disfruta la magia de esta variedad en cada sorbo!
Te sorprenderá la gran cantidad
Presidente de la Denominación de Origen Almansa
Es uno de los ingredientes más saludables de nuestra despensa
Seña de origen y calidad
Sus propiedades ayudan a nuestra salud de múltiples formas
En la actualidad, Castilla-La Mancha cuenta con 40 figuras de calidad, todas ellas amparadas bajo la marca regional Campo y Alma
La uva Moscatel es de origen mediterráneo y ha sido cultivada durante siglos en nuestro país
Esta Denominación de Origen comprende seis municipios de la provincia albaceteña
Provenientes de países importantes para la exportación de los vinos de la región, como Países Bajos, Polonia, Irlanda y Hungría
¡Tomad nota porque os encantarán!
Descubre el vino que mejor se adapta mejor a tus preferencias
Cada grupo participante podrá presentar e interpretar hasta tres composiciones propias
Si hay una velada de verano perfecta, ésta sin duda incluye una botella de vino de la DO La Mancha, un Queso Manchego con DOP y un cielo estrellado
Un producto que funciona muy bien tanto en dulce como salado
Un excelente producto con un salor inigualable
No pierdas la oportunidad de experimentar y crear nuevas recetas con este delicioso producto
Suponen una opción perfecta para aquellos que buscan frescura, sabor jugoso y toques frutales en el paladar
Su singularidad se debe a la tierra y al clima de la zona donde se cultiva
Sin importar el lugar
Un amplia variedad de sabores afrutados para disfrutar en verano
Porque a veces hace falta echar algo más que sal a la vida
Uno de los aperitivos del verano que más apetecen en la tierra
Una importante gama de matices caracateriza estos vinos
Según sus variedades y envejecimiento
Hay citas de las torrijas desde el siglo XV en algunas publicaciones de cocina y las recomiendan como alimento para parturientas por su alto valor calórico
La época más placentera del año: el verano. Estación vacacional por excelencia y que ansiamos durante todo el año
Conoce el cultivo de este producto Campo y Alma
Son ideales para combatir los calores que nos esperan
Con el inicio del verano, apuesta por una alimentación saludable, en la que esté presente el Aceite de Oliva de las Denominaciones de Origen Protegidas de esta región
No cabe duda, que los vinos Sauvignon Blanc seguirán dando grandes alegrías a la DO La Mancha
Las reuniones con familiares y amigos no son lo mismo sin en la mesa no se encuentran los excelentes productos de Castilla-La Mancha
En la actualidad, la IGP cuenta con 25 operadores que reúnen unas 550 hectáreas de plantación de espárrago verde dentro de los límites de la IGP y una producción entre 2,5 y tres millones de kilos
3 importantes razones
Conciertos, escape room y diferentes catas volverán a acentuar el protagonismo de los vinos de la mancha durante el próximo fin de semana
"Representa un producto respetuoso con la tradición, único y con las garantías que determina la pertenencia a la Denominación de Origen Queso Manchego"
Desde clásicas recetas de pasta con queso, hasta exquisitos platos de pasta con tomate o pesto
La marca Cordero 'Campo y Alma' nos garantiza la calidad de una pieza tan versátil en la cocina
Un viaje que nos transporta hasta el siglo XVI
Esta actividad consiste en la organización de cinco jornadas en las cinco capitales de provincia en las que las bodegas participantes puedan presentar sus vinos para que tengan más presencia en las cartas de los restaurantes de Castilla-La Mancha
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural participa en la Feria de los Sabores con un stand institucional con la imagen de ‘Campo y Alma’ en el que se encuentran presentes los alimentos de calidad diferenciada de Castilla-La Mancha
Estas deliciosas bebidas efervescentes capturan la esencia festiva y alegre en cada sorbo
La planta del azafrán es bastante menos conocida que la especia que se obtiene de sus estigmas
Este año son nueve las empresas que forman parte del stand regional y que pertenecen a sectores tan variados como el vino, el aceite, el queso, los frutos secos, la carne de caza o las frutas y las verduras
El kit de cata interactivo permite, simplemente contando con un dispositivo electrónico con lector QR, ir desgranando los vinos escogidos
Catas, jornadas técnicas y showcooking han sido los principales atractivos
Castilla- La Mancha es, con 700.000 toneladas, la máxima productora a nivel nacional
La marca de figuras de calidad participará en su 37 edición, que tendrá lugar en Madrid del 22 al 25 de abril de 2024
Pequeña y de un precioso color entre verde y morado es un auténtico tesoro de la gastronomía de Castilla-La Mancha que ha alcanzado fama internacional
Con la variedad tempranillo aunque, si se busca incluso un punto más fresco en aromas, se puede optar por un rosado
Una delicia para el paladar
El dato de producción final a 29 de febrero en Castilla-La Mancha es de 107.400 toneladas de aceite de oliva, un 60 por ciento más que el pasado año
Campo y Alma cuenta ya con 232 empresas registradas, pertenecientes a alguna de las 39 figuras de calidad de la región
Las migas manchegas son uno de los platos estrella de la cocina castellanomanchega
Gracias a esta campaña, la marca de calidad se acerca directamente a los consumidores con una acción de promoción en puntos de venta
Déjate seducir
Un certamen en el que podrán concurrir todas las queserías pertenecientes a la DOP Queso Manchego
Con el reconocimiento de esta nueva denominación de origen, ya son 39 las figuras de calidad amparadas por la marca Campo y Alma
Toda historia tiene un comienzo
El Pan de Cruz de Ciudad Real con IGP, el perfecto acompañante para quesos y vinos
Numerosos obradores y conventos venden las famosas anguilas elaboradas con Mazapán de Toledo con IGP
Una receta que antaño era de 'humildes' al ser elaborada por pastores
La Feria del Olivar y los Frutos Secos se celebrará en Talavera de la Reina del 4 al 6 de abril
Asegurate siempre que compras carne certificada
Ideal para todos tus platos
Las propiedades del Queso Manchego con Denominación de Origen Protegida no dejan indiferente a nadie
Conoce algo más sobre esta DOP
Su sabor y propiedades únicas las convierten en un producto indispensable para nuestra dieta
Su dulzura y aroma lo han convertido en un favorito de grandes y pequeños
El método tradicional para la elaboración del encurtido también es único
El origen de esta especia parece ubicarse en la cuenca mediterránea
¡Da un paso más en la cocina y sorprende a tus comensales con sabores inigualables!
El Museo del Queso Manchego, que ofrece a los visitantes diferentes experiencias de degustación de queso
El uso del aceite de oliva virgen extra favorece, entre otras cosas, el desarrollo óseo
Reunión con las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas amparadas por ‘Campo y Alma’
La marca de garantía de calidad de la Junta de Castilla-La Mancha, acercará la excelencia de los productos manchegos a más de 150.000 visitantes
Esta cita congregará en Pastrana a un gran número de empresas expositoras de relevancia nacional e internacional
Las flores fritas son uno de los dulces tradicionales más consumidos durante la Semana Santa en Castilla-La Mancha
El queso es uno de esos pequeños placeres que deben encontrarse en toda mesa
La XI edición de esta feria se celebró durante los días 26 y 27 de febrero en IFEMA, Madrid
Los participantes han tenido que utilizar uno o varios AOVEs con DOP de Castilla-La Mancha e integrarlos con otros productos de calidad diferenciada de esta región
Descubre uno de los museos-molino más importantes de Campo de Criptana
Por sus condiciones de cultivo, esta indicación garantiza calidad y sabor únicos
La sal de vino acompaña a platos tanto dulces como salados de una forma estética y sabrosa
La zona de producción abarca 16 municipios de la provincia de Ciudad Real
Descubre la razón...
Productos de una calidad excepcional
Disfrutar de este delicioso néctar, de sus propiedades terapéuticas y alimenticias nos permite descubrir rincones cargados de historia y naturaleza
No debe despreciarse su piel o consumirse cruda. Representa además una gran fuente de fibra y energía
Te lo contamos
Saboreando sus secretos
Castilla-La Mancha es las región que más hectáreas cultiva
No esperes el momento idóneo para descorchar el beso…
¿Cuáles crees que son los productos de CLM que más le interesa a la hostelería europea?
Castilla-La Mancha es la comunidad autónoma líder en producción de champiñón, con una producción media en los últimos años de unas 80.000 toneladas
Recoge experiencias tematizadas en las seis Rutas del Vino de Castilla-La Mancha: La Mancha, Valdepeñas, Manchuela, Jumilla, Méntrida y Almansa
El Centro de Investigación Apícola y Agroambiental de Marchamalo presta servicios para la caracterización y la mejora de la calidad de las mieles de los apicultores de Castilla-La Mancha, y en particular los acogidos a la Denominación de Origen Miel de la Alcarria
El concurso se celebrará el lunes 26 de febrero en el marco de la World Olive Oil Exhibition, la feria internacional del aceite de oliva que tendrá lugar en IFEMA-Madrid
La marca de figuras de calidad de Castilla-La Mancha ha estado presente en el stand de Raíz Culinaria
Haz click en la informacion para conocer esta curiosidad del Azafrán de La Mancha
Descubrelos en esta información
Ojo al dato
Variedad autóctona de Castilla-La Mancha
Conoce los beneficios de este tipo de té y aprovéchalos en esta infusión, podría convertirse en un gran aliado para la salud
Todo lo que debes saber...
Cada cepa tiene sus propias características organolépticas, que influyen en el sabor, aroma y color del vino resultante
Una receta tradicional de Castilla-La Mancha
El té de azafrán puede tener un sabor un tanto intenso, por lo que se recomienda mezclarlo con otros tés o especias para facilitar su consumo
Todas las mieles de la DOP Miel de La Alcarria son 100% naturales y provienen de apicultores locales de alta calidad
Un vino blanco de esta zona se distingue por varios factores
Perfectos para disfrutar en cualquier ocasión, con la mejor compañía
Un trabajo que puede determinar la calidad de la cosecha
La academia quiere poner en valor los productos de la región y crear una relación de restaurantes de zonas escasamente pobladas
No te las pierdas
Vidal Montoro, FECAM y los ganaderos que han afrontado la crisis provocada por la viruela ovina han recibido los reconocimientos
A partir de ahora, la carne de caza también se podrá vender en el market de ‘Campo y Alma’
Según los datos de exportaciones recogidos hasta octubre de 2023
Los vinos serán de excelente calidad, finos y sutiles, con buena concentración y frescura
Todo depende de cómo, cuándo y con quien se vaya a tomar
Para participar las empresas deben estar registradas para el uso de la marca de calidad ‘Campo y Alma’
La miel siempre es una constante en la historia del ser humano, utilizada por diferentes civilizaciones y pueblos debido a su valor nutritivo
Recolectadas a mano, secadas al aire, y partidas artesanalmente, este fruto además cuenta con propiedades preventivas de enfermedades cardiovasculares
Castilla-La Mancha es una región donde la agricultura y la ganadería tienen un peso fundamental en su economía.
Comer con los ojos es una expresión que usamos cada vez que algún producto o alimento nos conquista antes por la vista que por el paladar.
¡Sorprende a tus invitados con unos platos repletos de productos manchegos!
Como casi cualquier cosa en Toledo, este dulce navideño también tiene un origen legendario ambientado en la historia de la ciudad
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras ha reconocido a la influencer conquense Susana Pérez como ‘Amiga del Ajo Morado de Las Pedroñeras'.
La sede del Consejo Regulador acogió el pasado 13 de diciembre la Asamblea semestral de la Denominación de Origen La Mancha
Resultaron ganadores, José Manuel Trigueros, natural de El Provencio (Cuenca); Luis Tomás Quintanar, de Campo de Criptana (Ciudad Real) y José Luis Toribio, residente en Getafe (Madrid);
Uno de los sellos de la artesanía Manchega
Un plato que no puede faltar en nuestras comidas invernales
Si aún no sabes qué regalar, te damos varios motivos para que regales un pedacito de La Mancha a tus seres queridos
5 misiones a cumplir
Siete irresistibles ideas de tapas que maridan a la perfección con los vinos
Laboratorio acreditado según la Norma UNE-EN-ISO/IEC 17025
Desde cerdo hasta ternera, para garantizar un maridaje perfecto
Crujiente y carnosa por dentro y, por fuera, recubierta por una capa cobriza
Una propuesta de lo más original
El de Las Pedroñeras es un ajo que marca la diferencia
Una hortaliza sana, limpia y entera, sometida a un proceso tradicional de conservación heredado de los antepasados
Un tipo de vino que forma parte de esas clases de vinos descubiertas de forma accidental
Las características climatológicas y orográficas de La Alcarria han favorecido la explotación del olivar
Son bien conocidas las propiedades ligeramente amargas y astringentes que poseen las nueces de Nerpio
Te presentamos cuatro características con las que no podrás resistirte
Esta tarta de queso está elaborada con ingredientes naturales y su color, textura y sabor evocan recuerdo de la infancia
Naturales, técnicos...
Si eres un amante del vino en busca de lo auténtico, no puedes dejar de explorar los vinos de la DO Manchuela, donde la Garnacha centenaria brilla
La DO Manchuela es un claro ejemplo de cómo el terroir único de una región puede dar vida a vinos buenos, baratos y llenos de carácter
Que podrás disfrutar este invierno
¡Salud, amantes del vino!
Un queso bien cortado ayuda a potenciar el gusto
Consejos de la DOP
Una cebolla exclusiva que ofrece unas características únicas a los consumidores más exigentes
Solo alimentos con Denominación de Origen Protegida (DOP) o una Indicación Geográfica Protegida (IGP) pueden usar la marca
Si eres de los que te gusta tener todo preparado para esas fechas, ve anotando estas recomendaciones para preparar la tabla de quesos manchegos perfecta
La Navidad es una época perfecta para regalar vinos y los vinos de la DO Manchuela son una excelente opción para sorprender a tus seres queridos
La salud es importante
Cuatro particularidades para conocer mejor el producto
Curiosidades
La mayor parte de la producción la realizan los hornos de panadería familiares
En la actualidad, la DOP Queso Manchego cuenta con 580 ganaderías que suman más de medio millón de ovejas
¿Sabías que...?
Artistas, celebrities y muchos rostros conocidos disfrutaron de esta noche brindando con esta bebida
La inclusión de la DOP se debe a la importancia de la región arrocera en la provincia de Albacete
Una marca reconocida en el enoturismo nacional
Vinos que se adaptan a diferentes tipos de pescados y realzan sus sabores
Dehesa El Molinillo logra el primer premio de la vigésimo primera edición de este certamen, mientras que, los accésits han sido para Tresces y Al Alma del Olivo, que recibe a su vez el premio al Mejor AOVE Ecológico
Históricos hallazgos de asentamientos de la época del Paleolítico han demostrado las bondades de esta tierra para la agricultura y ganadería
Las condiciones climáticas de esta zona favorecen un vino ecológico y sostenible
Se estima aproximadamente que la superficie dedicada al nogal en este municipio asciende a 127 hectáreas
Presidente de la DO Montes de Toledo
Históricamente la comarca que hoy ampara los vinos de la Denominación de Origen Méntrida fue concebida durante el medievo
Una contraetiqueta adherida al envase, garantiza que los aceites que la ostentan cumplen con los requisitos del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida “Aceite Montes de Toledo”
La conservación es otro de los puntos fundamentales para disfrutar de un buen plato de queso manchego
Toma nota de estos consejos
Catar un vino no es un arte reservado exclusivamente para los sumilleres o expertos enología
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha asegurado que estas cifras refrendan la calidad de los vinos de Castilla-La Mancha
El año pasado se recibieron cerca de 500 muestras diferentes, un 28 por ciento más que el año anterior
En esta acción de promoción tienen cabida tanto las figuras de calidad, con la novedad de la cebolla con IGP Cebolla de La Mancha, como las 200 empresas registradas para hacer uso de la marca
Del 27 al 29 DE octubre tendrán lugar catas de vino, gastronomía y visitas a bodegas
Deliciosa
Desplazados in situ hasta la propia comarca manchega, para recorrer viñedos y bodegas de La Mancha conquense y Albaceteña
El Consejo Regulador promociona sus vinos en el curso impartido a los alumnos de la Facultad de Comunicación del Campus de Cuenca
En una jornada con responsables de compra de la cadena Alcampo y medios de comunicación
Tendrá lugar en el municipio de La Mancha conquense, del 1 al 3 de diciembre
La que está siendo la vendimia más adelantada de los últimos años
Algunos trucos para no fallar
Respecto a las relaciones de la berenjena de Almagro con otras berenjenas de encurtido, los análisis a nivel morfológico y molecular muestran que todas estas variedades están estrechamente emparentadas
Hoy día, es una de las principales razas lecheras de la cabaña autóctona española
Una variedad que brilla por su carácter y versatilidad
Ideas de tapas que maridan a la perfección con los vinos de esta prestigiosa Denominación de Origen
Da un paso más en la cocina y sorprende a tus comensales
Apunta estas claves para acompañar tu queso manchego y serás el anfitrión que todos querrían tener en casa
Los aceites de la DO.Campo de Montiel proceden de una mezcla natural de variedades, origen de sus excelentes propiedades
Los chardonnay manchegos sorprenden al paladar por su potencia de primarios en nariz, marcadamente tropicales
Las nogueras se cultivan y cuidan desde hace cientos de años siguiendo un proceso artesanal
Entre ellas, la Denominación de Origen Protegida Miel de La Alcarria
El queso manchego, bajo su Denominación de Origen Protegida, es una de las grandes tarjetas de presentación de Castilla-La Mancha
Por primera vez, en esta convocatoria, han participado en los regímenes de calidad los agricultores, ganaderos o sus agrupaciones
La región es la primera comunidad autónoma en producción de champiñón, alcanzando las 78.000 toneladas
La garnacha tintorera está madurando correctamente
En estos momentos, el viñedo se encuentra sano sin ataques importantes de hongos
Situadas en la provincia de Ciudad Real
Para que no tengas ninguna duda cuando vayas a comprar tu porción de Queso Manchego
Vela por el total y absoluto cumplimiento de todos los extremos descritos en el Pliego de Condiciones
Cuentan con una calidad excepcional reconocida tanto por especialistas como por el consumidor
Estas son las condiciones
El queso manchego engloba consigo una serie de peculiaridades que lo hacen resaltar como un queso de calidad que no puedes dejar de degustar
Una de las DO más jóvenes de España
¡Prepárate para despertar tus sentidos!
Te mostramos algunas de las referencias que han conseguido reconocimiento y que merece la pena conocer
La DO cuenta con una extensión de 700 hectáreas
Para conocer mejor aquellos lugares en los que este cultivo forma parte de su identidad cultural proponemos una ruta por algunos ‘Caminos del Azafrán de La Mancha’
El etiquetado de los melones incluirá, la mención Indicación Geográfica Protegida (ó I.G.P.) Melón de La Mancha
Vino de influencia es el lema de la Denominación de Origen Manchuela
Con la llegada de las altas temperaturas, el melón se convierte en la fruta ideal para refrescarse
Además de ser una bebida sofisticada y deliciosa, el vino rosado ofrece una serie de beneficios para la salud cuando se toma con moderación
Un recorrido entre la historia y la naturaleza que permite conocer el origen de la nuez de la DOP Nueces de Nerpio
Los incondicionales queseros suelen aceptar cualquier combinación de este magnífico producto por la fe absoluta que profesan hacia él
Procedente del Mediterráneo, el azafrán nos llegó muy probablemente con fenicios, griegos y romanos
Contará con la presencia de más de cuarenta expositores
La andadura de estos vinos tiene una larga historia
Durante el pasado 2022, se produjeron en España unos 4,5 millones de litros de leche de oveja destinados a las diferentes figuras de calidad
La Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha y la DO Miel de La Alcarria acordaron la incorporación de 49 nuevos municipios de Cuenca y Guadalajara
El vino es un motor de la imagen de La Mancha y una atracción turística
Multitud y variedad de productos que, seguro, harán las delicias del más exquisito paladar
La conservación de la berenjena de Almagro puede llevarse a cabo mediante estrategias de conservación ex situ e in situ
Gracias a este etiquetado se aporta valor a los productos producidos en la región
La marca de alimentos de calidad cuenta, hoy en día, con 210 operadores que la están utilizando en los envases de sus productos
Una comarca que siente el vino como algo propio
Hoy queremos profundizar en algunas curiosidades, y romper algún que otro tópico, acerca del mundo del vino. ¿Empezamos?
Un manjar con mucha personalidad y seña de identidad de Castilla-La Mancha
El melón piel de sapo tiene forma ovoide y la corteza de color verde con manchas oscuras
En pleno corazón de La Mancha se encuentra el pueblo de Las Pedroñeras, una de las Capitales Mundiales del Ajo
Hileras de olivos de distintas variedades se extienden por sus lomas, dando como resultado cosechas de características diferenciadoras y muy valoradas por público y crítica
La solicitud fue presentada a finales de 2020 por la Asociación para la Promoción de la Nuez de Nerpio
Un espacio divulgativo que se integra en marco de los recursos turísticos y divulgativos de Calatrava Parque Cultural
Los visitantes, que en 2022 fueron 900.000, podrán comprar productos de calidad de la región
El clima y la fauna que define a la Serranía de Cuenca han sido factores esenciales en la confección de una gastronomía tradicional que tiene como protagonista el pastoreo de ganado
Cada año estos premios distinguen a los mejores productos amparados por un esquema de calidad comunitario
Con un aporte calórico de 20 kilocalorías por cada 100 gramos, es un alimento esencial dentro de la denominada “Dieta Mediterránea”
Los premios se entregarán el próximo 1 de mayo de 2023
Solo el azafrán cultivado en alguno de los 335 municipios que forman parte de la DO pueden optar a envasarse y comercializarse con la marca de calidad Azafrán de La Mancha
Una celebración con carácter festivo y reivindicativo
Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Almansa
Las peculiaridades de su suelo y clima proporcionan un aceite exquisito merecedor de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Campo de Montiel
Estos galardones tienen como objetivo el fomento y la promoción de los productos de calidad diferenciada elaborados por el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha
Hablar de vinos de Castilla-La Mancha es sinónimo de calidad y reconocimiento
Con ocho siglos de historia a sus espaldas, cuenta con una IGP
Le siguen los productores de queso manchego con 40 empresas, los de aceite de oliva con 15 operadores de las cuatro denominaciones que tiene la región
Castilla-La Mancha es la segunda productora oleícola de España
Presidente del Consejo Regulador de la DOP Jumilla
La Denominación de Origen de vinos de Mondéjar obtuvo el sello de DOP el 4 de octubre de 1997
Presidente de la CRDO La Mancha
Existe un nutrido grupo de alimentos de esta tierra cuyo prestigio se extiende tanto a nivel nacional como internacional
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha destacado las ventajosas características del viñedo en secano y ecológico
Desde la romanización hispánica, la vid era cultivada en este territorio
Esta marca agruparía la excelencia del aceite las almazaras de cinco municipios de esta comarca albaceteña
La DOP viene elaborando históricamente aceites de características diferenciadas, gozando de una reputación excepcional
En La Manchuela se producen unos 2,5 millones de hectolitros de vino anualmente
Esta acción se va a extender también a la Comunidad de Madrid "de manera inminente, porque queremos llevar nuestros productos fuera de Castilla-La Mancha
Comprende unas 22.700 hectáreas de viñedos repartidos entre las provincias de Murcia y Albacete,
Tiene un olor fuerte y estimulante y un sabor intenso, lo que le convierte en un elemento imprescindible en la cocina
La riqueza de su patrimonio natural, su extensa llanura y el paisaje repleto de viñedos, crean una atmósfera única para disfrutar de la calma y la paz que estas tierras ofrecen
Casi el 60% del queso español con Denominación de Origen es Manchego, lo que lo convierte en el principal referente de queso español
Castilla-La Mancha es un fiel reflejo de la importancia del sector ganadero de España, siendo la despensa de Europa de productos agroalimentarios de calidad
El objetico del spot y la campaña de promoción es concienciar a los consumidores acerca de la calidad premium del Queso Manchego y ayudar a diferenciarlo de otras marcas de imitación
Los vinos de Valdepeñas dicen, cuentan y enseñan
Castilla-La Mancha cuenta con una gran tradición apícola
Vinos atractivos, diferentes y de carácter especial para el consumidor
La IGP Cebolla de la Mancha se suma a las 35 figuras de calidad que pueden utilizar el distintivo Campo y Alma, marca de garantía de Castilla-La Mancha
Elaborado de manera artesanal desde hace siglos
Su plato fue elegido el mejor de entre las diez propuestas participantes
La comarca natural de la Alcarria da nombre a la única miel que ostenta el título de Denominación de Origen en el mundo desde 1992
Presidente de la Fundación del Consejo Regulador DOP Azafrán de La Mancha
Directora General de Alimentación de Castilla-La Mancha
Estar al tanto de las curiosidades sobre el queso manchego protege al consumidor de falsificaciones
La unión perfecta entre gastronomía, cultura y literatura
El lugar donde se juntan el vino, la naturaleza y la gastronomía
Descubrimos algunos datos para despertar el interés por conocer un poco más sobre su origen y los productos que pueden elaborarse gracias a ella
La ruta se creó en 2018 con el objetivo de poner en valor todos los recursos turísticos de la zona de producción
La Denominación de Origen ha pasado por varias etapas y hoy en día se enfrenta a nuevos mercados y nuevos retos
La viticultura en los alrededores de Almansa se ha desarrollado sin interrupciones desde el siglo XVI
Prestigiado desde hace siglos por su gran calidad, el Azafrán de La Mancha fue ensalzado por viajeros, escritores y otros testigos de la historia
El Consejo Regulador arrancará su promoción internacional del 2023 asistiendo a Wine Paris & Vinexpo París del 13 al 15 de febrero
Castilla-La Mancha es campo y alma, pero también es cultura. Visitar esta región supone una experiencia enriquecedora, pero también deliciosa.
La región cuenta con cuatro Denominaciones de Origen Protegida de este producto
Cuando sea reconocida, se sumará a las figuras de calidad de Campo y Alma
Con este patrocinio, la marca muestra su fiel compromiso con el sector del olivar y del aceite de oliva
La zona vinícola manchega ocupa gran parte de las provincias de Albacete, Toledo, Ciudad Real y Cuenca
Por su gran labor como marca de garantía
Con una campaña de productos certificados
El consejero Francisco Martínez Arroyo ha visitado la Feria Internacional de Frutas y Hortalizas, en Madrid
Está a punto de incorporarse como nueva figura de calidad compartida entre Castilla-La Mancha y Murcia
Francisco Martínez Arroyo ha destacado el trabajo “heroico” de los viticultores
Durante el XII Concurso de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras’ el pasado 10 de julio
Romero, espliego y tomillo
El área geográfica de producción de este mazapán es la provincia de Toledo
Francisco Martínez Arroyo ha recordado que en Castilla-La Mancha ya se cuenta con 8.600 operadores en esta modalidad
El chef Carlos Maldonado ha preparado diversos platos con alimentos bajo el sello Campo y Alma
Entregados los galardones en la 33 edición de los premios más antiguos de la región
En la clausura participaron el consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha y el director territorial de AgroBank en la región
El chef Quique Pérez, del Restaurante el Doncel, llevó a cabo la reparación de un plato con carne de Cordero Manchego
El Consejo Regulador arranca esta semana su calendario de Master Class para este 2022 con el que visitará centros formativos de al menos 22 capitales españolas, en 11 comunidades autónomas
La Denominación de Origen Protegida se incorpora de lleno al proyecto de Campo y Alma, sumando a 252 agricultores y 16 envasadoras existentes en la región.
La cita tendrá lugar el 9 de marzo en la World Olive Oil Exhibition y el ganador tendrá un premio de 1.500 €
Ver todas las notas de prensa
Ver todos los eventos
Consulta, revocación de consentimientos y baja
