Respecto a las relaciones de la berenjena de Almagro con otras berenjenas de encurtido, los análisis a nivel morfológico y molecular muestran que todas estas variedades están estrechamente emparentadas
Hoy día, es una de las principales razas lecheras de la cabaña autóctona española
Una variedad que brilla por su carácter y versatilidad
Ideas de tapas que maridan a la perfección con los vinos de esta prestigiosa Denominación de Origen
Da un paso más en la cocina y sorprende a tus comensales
Apunta estas claves para acompañar tu queso manchego y serás el anfitrión que todos querrían tener en casa
Los aceites de la DO.Campo de Montiel proceden de una mezcla natural de variedades, origen de sus excelentes propiedades
Los chardonnay manchegos sorprenden al paladar por su potencia de primarios en nariz, marcadamente tropicales
Las nogueras se cultivan y cuidan desde hace cientos de años siguiendo un proceso artesanal
Entre ellas, la Denominación de Origen Protegida Miel de La Alcarria
El queso manchego, bajo su Denominación de Origen Protegida, es una de las grandes tarjetas de presentación de Castilla-La Mancha
Por primera vez, en esta convocatoria, han participado en los regímenes de calidad los agricultores, ganaderos o sus agrupaciones
La región es la primera comunidad autónoma en producción de champiñón, alcanzando las 78.000 toneladas
La garnacha tintorera está madurando correctamente
En estos momentos, el viñedo se encuentra sano sin ataques importantes de hongos
Para que no tengas ninguna duda cuando vayas a comprar tu porción de Queso Manchego
Cuentan con una calidad excepcional reconocida tanto por especialistas como por el consumidor
Estas son las condiciones
El queso manchego engloba consigo una serie de peculiaridades que lo hacen resaltar como un queso de calidad que no puedes dejar de degustar
¡Prepárate para despertar tus sentidos!
Te mostramos algunas de las referencias que han conseguido reconocimiento y que merece la pena conocer
Para conocer mejor aquellos lugares en los que este cultivo forma parte de su identidad cultural proponemos una ruta por algunos ‘Caminos del Azafrán de La Mancha’
El etiquetado de los melones incluirá, la mención Indicación Geográfica Protegida (ó I.G.P.) Melón de La Mancha
Vino de influencia es el lema de la Denominación de Origen Manchuela
Con la llegada de las altas temperaturas, el melón se convierte en la fruta ideal para refrescarse
Además de ser una bebida sofisticada y deliciosa, el vino rosado ofrece una serie de beneficios para la salud cuando se toma con moderación
Un recorrido entre la historia y la naturaleza que permite conocer el origen de la nuez de la DOP Nueces de Nerpio
Los incondicionales queseros suelen aceptar cualquier combinación de este magnífico producto por la fe absoluta que profesan hacia él
Procedente del Mediterráneo, el azafrán nos llegó muy probablemente con fenicios, griegos y romanos
Contará con la presencia de más de cuarenta expositores
La andadura de estos vinos tiene una larga historia
Durante el pasado 2022, se produjeron en España unos 4,5 millones de litros de leche de oveja destinados a las diferentes figuras de calidad
La Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha y la DO Miel de La Alcarria acordaron la incorporación de 49 nuevos municipios de Cuenca y Guadalajara
El vino es un motor de la imagen de La Mancha y una atracción turística
Multitud y variedad de productos que, seguro, harán las delicias del más exquisito paladar
La conservación de la berenjena de Almagro puede llevarse a cabo mediante estrategias de conservación ex situ e in situ
Gracias a este etiquetado se aporta valor a los productos producidos en la región
La marca de alimentos de calidad cuenta, hoy en día, con 210 operadores que la están utilizando en los envases de sus productos
Una comarca que siente el vino como algo propio
Hoy queremos profundizar en algunas curiosidades, y romper algún que otro tópico, acerca del mundo del vino. ¿Empezamos?
Un manjar con mucha personalidad y seña de identidad de Castilla-La Mancha
El melón piel de sapo tiene forma ovoide y la corteza de color verde con manchas oscuras
En pleno corazón de La Mancha se encuentra el pueblo de Las Pedroñeras, una de las Capitales Mundiales del Ajo
Hileras de olivos de distintas variedades se extienden por sus lomas, dando como resultado cosechas de características diferenciadoras y muy valoradas por público y crítica
La solicitud fue presentada a finales de 2020 por la Asociación para la Promoción de la Nuez de Nerpio
Un espacio divulgativo que se integra en marco de los recursos turísticos y divulgativos de Calatrava Parque Cultural
Los visitantes, que en 2022 fueron 900.000, podrán comprar productos de calidad de la región
El clima y la fauna que define a la Serranía de Cuenca han sido factores esenciales en la confección de una gastronomía tradicional que tiene como protagonista el pastoreo de ganado
Cada año estos premios distinguen a los mejores productos amparados por un esquema de calidad comunitario
Con un aporte calórico de 20 kilocalorías por cada 100 gramos, es un alimento esencial dentro de la denominada “Dieta Mediterránea”
Los premios se entregarán el próximo 1 de mayo de 2023
Solo el azafrán cultivado en alguno de los 335 municipios que forman parte de la DO pueden optar a envasarse y comercializarse con la marca de calidad Azafrán de La Mancha
Una celebración con carácter festivo y reivindicativo
Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Almansa
Las peculiaridades de su suelo y clima proporcionan un aceite exquisito merecedor de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Campo de Montiel
Estos galardones tienen como objetivo el fomento y la promoción de los productos de calidad diferenciada elaborados por el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha
Hablar de vinos de Castilla-La Mancha es sinónimo de calidad y reconocimiento
Con ocho siglos de historia a sus espaldas, cuenta con una IGP
Le siguen los productores de queso manchego con 40 empresas, los de aceite de oliva con 15 operadores de las cuatro denominaciones que tiene la región
Castilla-La Mancha es la segunda productora oleícola de España
Presidente del Consejo Regulador de la DOP Jumilla
La Denominación de Origen de vinos de Mondéjar obtuvo el sello de DOP el 4 de octubre de 1997
Presidente de la CRDO La Mancha
Existe un nutrido grupo de alimentos de esta tierra cuyo prestigio se extiende tanto a nivel nacional como internacional
Durante la feria se desarrollarán actividades en el stand de Castilla-La Mancha, entre las que se incluyen catas de vino y cocina en vivo
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha destacado las ventajosas características del viñedo en secano y ecológico
Desde la romanización hispánica, la vid era cultivada en este territorio
Esta marca agruparía la excelencia del aceite las almazaras de cinco municipios de esta comarca albaceteña
La DOP viene elaborando históricamente aceites de características diferenciadas, gozando de una reputación excepcional
En La Manchuela se producen unos 2,5 millones de hectolitros de vino anualmente
Esta acción se va a extender también a la Comunidad de Madrid "de manera inminente, porque queremos llevar nuestros productos fuera de Castilla-La Mancha
Comprende unas 22.700 hectáreas de viñedos repartidos entre las provincias de Murcia y Albacete,
Tiene un olor fuerte y estimulante y un sabor intenso, lo que le convierte en un elemento imprescindible en la cocina
La riqueza de su patrimonio natural, su extensa llanura y el paisaje repleto de viñedos, crean una atmósfera única para disfrutar de la calma y la paz que estas tierras ofrecen
Casi el 60% del queso español con Denominación de Origen es Manchego, lo que lo convierte en el principal referente de queso español
Castilla-La Mancha es un fiel reflejo de la importancia del sector ganadero de España, siendo la despensa de Europa de productos agroalimentarios de calidad
El objetico del spot y la campaña de promoción es concienciar a los consumidores acerca de la calidad premium del Queso Manchego y ayudar a diferenciarlo de otras marcas de imitación
Los vinos de Valdepeñas dicen, cuentan y enseñan
Castilla-La Mancha cuenta con una gran tradición apícola
Vinos atractivos, diferentes y de carácter especial para el consumidor
La IGP Cebolla de la Mancha se suma a las 35 figuras de calidad que pueden utilizar el distintivo Campo y Alma, marca de garantía de Castilla-La Mancha
Elaborado de manera artesanal desde hace siglos
Su plato fue elegido el mejor de entre las diez propuestas participantes
La comarca natural de la Alcarria da nombre a la única miel que ostenta el título de Denominación de Origen en el mundo desde 1992
Presidente de la Fundación del Consejo Regulador DOP Azafrán de La Mancha
Directora General de Alimentación de Castilla-La Mancha
Estar al tanto de las curiosidades sobre el queso manchego protege al consumidor de falsificaciones
La unión perfecta entre gastronomía, cultura y literatura
El lugar donde se juntan el vino, la naturaleza y la gastronomía
Descubrimos algunos datos para despertar el interés por conocer un poco más sobre su origen y los productos que pueden elaborarse gracias a ella
La ruta se creó en 2018 con el objetivo de poner en valor todos los recursos turísticos de la zona de producción
La Denominación de Origen ha pasado por varias etapas y hoy en día se enfrenta a nuevos mercados y nuevos retos
La viticultura en los alrededores de Almansa se ha desarrollado sin interrupciones desde el siglo XVI
Prestigiado desde hace siglos por su gran calidad, el Azafrán de La Mancha fue ensalzado por viajeros, escritores y otros testigos de la historia
El Consejo Regulador arrancará su promoción internacional del 2023 asistiendo a Wine Paris & Vinexpo París del 13 al 15 de febrero
Castilla-La Mancha es campo y alma, pero también es cultura. Visitar esta región supone una experiencia enriquecedora, pero también deliciosa.
La región cuenta con cuatro Denominaciones de Origen Protegida de este producto
Cuando sea reconocida, se sumará a las figuras de calidad de Campo y Alma
Con este patrocinio, la marca muestra su fiel compromiso con el sector del olivar y del aceite de oliva
La zona vinícola manchega ocupa gran parte de las provincias de Albacete, Toledo, Ciudad Real y Cuenca
Por su gran labor como marca de garantía
Con una campaña de productos certificados
El consejero Francisco Martínez Arroyo ha visitado la Feria Internacional de Frutas y Hortalizas, en Madrid
Está a punto de incorporarse como nueva figura de calidad compartida entre Castilla-La Mancha y Murcia
Francisco Martínez Arroyo ha destacado el trabajo “heroico” de los viticultores
Durante el XII Concurso de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras’ el pasado 10 de julio
Romero, espliego y tomillo
El área geográfica de producción de este mazapán es la provincia de Toledo
Francisco Martínez Arroyo ha recordado que en Castilla-La Mancha ya se cuenta con 8.600 operadores en esta modalidad
El chef Carlos Maldonado ha preparado diversos platos con alimentos bajo el sello Campo y Alma
Entregados los galardones en la 33 edición de los premios más antiguos de la región
En la clausura participaron el consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha y el director territorial de AgroBank en la región
El chef Quique Pérez, del Restaurante el Doncel, llevó a cabo la reparación de un plato con carne de Cordero Manchego
El Consejo Regulador arranca esta semana su calendario de Master Class para este 2022 con el que visitará centros formativos de al menos 22 capitales españolas, en 11 comunidades autónomas
La Denominación de Origen Protegida se incorpora de lleno al proyecto de Campo y Alma, sumando a 252 agricultores y 16 envasadoras existentes en la región.
La cita tendrá lugar el 9 de marzo en la World Olive Oil Exhibition y el ganador tendrá un premio de 1.500 €
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