Las ferias World Olive Oil Exhibition (WOOE) y Origin Natura han cerrado sus puertas en IFEMA Madrid tras reunir a cerca de 2.000 profesionales procedentes de 60 países, consolidándose como un importante punto de encuentro internacional para el sector del aceite de oliva, los ingredientes naturales y la innovación agroalimentaria, con la presencia destacada de la marca de garantía Campo y Alma.
Celebradas de forma paralela en el pabellón 5, ambas citas han reunido a productores, empresas, investigadores y profesionales interesados en conocer las últimas tendencias del mercado, establecer contactos comerciales y participar en un programa de actividades que ha incluido ponencias, catas y demostraciones culinarias.
La WOOE, que ha celebrado su 13ª edición, está considerada la mayor feria monográfica del mundo dedicada al aceite de oliva, mientras que Origin Natura se centra en ingredientes naturales, nutracéutica, extractos, frutos secos y alimentación funcional. La celebración conjunta de ambos eventos ha permitido ofrecer una visión complementaria de dos sectores cada vez más conectados dentro de la industria alimentaria.
En este contexto, la marca de garantía Campo y Alma, impulsada por el Gobierno de Castilla-La Mancha, ha tenido una presencia destacada en la feria con un stand propio y con el patrocinio del Desafío WOOE Campo y Alma Castilla-La Mancha, un concurso gastronómico dirigido a profesionales de la restauración en el que el aceite de oliva virgen extra de la región debía ser el ingrediente protagonista. Los participantes elaboraron propuestas que combinaban este producto con otros alimentos de calidad diferenciada como la DOP Miel de La Alcarria, la IGP Cebolla de La Mancha, la IGP Berenjena de Almagro o la DOP Nueces de Nerpio.
El primer premio, dotado con 1.500 euros, fue para María Luisa de la Torre González, del restaurante Cantueso de Moral de Calatrava (Ciudad Real), por su propuesta “Esencia Manchega”, una ensalada acompañada de una vinagreta servida en un tradicional botijo que destacó por su equilibrio y por reinterpretar los productos manchegos desde una perspectiva contemporánea.
Entre las elaboraciones presentadas también figuraron propuestas como “Ensaladilla rusa con atún rojo”, de Prado Tinaku; “Lienzo de Castilla: Cebolla, Nuez de Nerpio, Honey comb de miel de Alcarria y berenjena de Almagro”, de Gabriela Tassile; “Anarkia Vegetal”, de Miguel Ángel Expósito; “Endivia de río”, de Mario Luelmo; “Sabor a tierra y sol”, de Álex Cerdá; o “Ópera de tomates cherry macerados, miel de La Alcarria y nueces de Nerpio”, de Néstor López, entre otras.
A la inauguración asistió la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas de Castilla-La Mancha, Elena Escobar, quien subrayó la importancia del sector oleícola en la región, que cuenta con más de 460.000 hectáreas de olivar, 83.000 olivicultores y 264 almazaras. Según explicó, la producción regional alcanzaba 124.900 toneladas a 31 de enero, una cifra superior a la media de las últimas campañas, mientras que los precios del aceite superan los 4,30 euros por kilogramo, lo que contribuye a la rentabilidad del cultivo.
Además de su presencia con Campo y Alma, el Gobierno regional facilitó la participación de almazaras de Castilla-La Mancha mediante una línea de ayudas que cubre el 35 % de los costes de asistencia.
Por su parte, Origin Natura ha reunido a empresas y productores del ámbito de los ingredientes naturales y los extractos vegetales, ofreciendo una plataforma para dar visibilidad a proyectos innovadores y nuevas aplicaciones en la industria alimentaria. La feria ha tenido además especial relevancia para el sector del pistacho en Castilla-La Mancha y ha contado con la participación del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF) en su comité técnico.
Con la clausura de ambas ferias, IFEMA Madrid refuerza su papel como plataforma internacional para la promoción del aceite de oliva, los ingredientes naturales y la innovación en el sector agroalimentario, en una cita en la que Campo y Alma ha contribuido a impulsar la visibilidad de los productos agroalimentarios de calidad de Castilla-La Mancha.