Un total de 475 muestras participan en 2023 en los diversos concursos organizados dentro de los premios Gran Selección Campo y Alma, un 28% más que el pasado año, según reconoce el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo.
Y es que Castilla-La Mancha dispone de una amplia variedad de alimentos de calidad diferenciada. Así, cada año estos premios distinguen a los mejores productos amparados por un esquema de calidad comunitario del tipo Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP): aceites de oliva de las cuatro denominaciones de origen, quesos manchegos, pan de Cruz, miel de La Alcarria, mazapán de Toledo, berenjena de Almagro, cordero manchego, ajo morado de Las Pedroñeras, azafrán de La Mancha y melón de La Mancha.
El concurso determina los premios a través de un sistema de puntuaciones otorgadas por paneles de cata que determinan la calidad organoléptica de los productos presentados. Resultan ganadores los productos de cada una de las categorías que hayan obtenido las puntuaciones más altas en sus respectivos procesos de cata. Participan en los distintos paneles un total de 105 catadores.