La Miel de La Alcarria, integrada en la marca de calidad Campo y Alma, es uno de los productos más representativos de Castilla-La Mancha y un reflejo de su tradición agroalimentaria. Campo y Alma identifica alimentos amparados por figuras de calidad europeas, garantizando su origen, trazabilidad y una elaboración ligada al territorio y al saber hacer rural.
Con Denominación de Origen Protegida desde 1992, la Miel de La Alcarria se produce exclusivamente en la comarca natural de La Alcarria, en las provincias de Guadalajara y Cuenca. La riqueza de su flora aromática, con especies como el romero, el espliego o el tomillo, y las condiciones climáticas propias de la zona, dan lugar a una miel de sabor suave, aroma delicado y calidad reconocida.
La DOP certifica que todas las fases del proceso, desde la producción hasta el envasado, se realizan dentro de la zona de origen y bajo un estricto control de calidad. Se distinguen principalmente tres variedades: miel monofloral de romero, miel monofloral de espliego y miel multifloral.
Durante el invierno, la miel adquiere un protagonismo especial en la alimentación tradicional. En los meses de frío, la Miel de La Alcarria con DOP es valorada por su aporte energético natural y por su uso habitual en bebidas calientes, desayunos y recetas caseras que ayudan a reconfortar el cuerpo. Su textura y su sabor la convierten en un ingrediente habitual para acompañar infusiones, leche caliente o preparaciones tradicionales, aportando dulzor natural y una sensación de bienestar.
Además, el consumo de miel en invierno está ligado a costumbres populares relacionadas con el cuidado diario y la búsqueda de alimentos naturales, especialmente en épocas de mayor desgaste físico y temperaturas bajas. En este contexto, la Miel de La Alcarria con DOP se consolida como un producto esencial de temporada, unido a la tradición, al confort y a una alimentación equilibrada.
Bajo el sello Campo y Alma, la Miel de La Alcarria con DOP representa el compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la conservación de las tradiciones apícolas de Castilla-La Mancha, ofreciendo un producto auténtico, con identidad propia y origen certificado, especialmente apreciado durante el invierno.