La producción de leche de oveja en España durante el pasado año 2022 fue de 502,82 millones de litros, según reflejan los datos oficiales del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Esta cantidad es un 1,9% inferior a los 512,42 millones de litros de leche de oveja que se habían producido en el ejercicio 2021. En términos absolutos, se han vendido unos diez millones menos de litros a las industrias queseras.
La región protagonista en estas entregas de leche de oveja para figuras de calidad es Castilla-La Mancha a través de la oveja de raza manchega para la DOP Queso Manchego. La cifra alcanzó un total de 3.484.000 litros, lo que representa un 77,8% de la producción nacional.
Este informe oficial del Ministerio de Agricultura también indica la media de precios que se alcanza. En el caso de las DOP, la media nacional es de 1,441 euros por litro, con el tope regional en Madrid (1,570 euros) y Castilla-La Mancha (1,543 euros). En cuanto a las IGP, la cotización media nacional se encuentra en 1,084 euros por litro, alcanzando Castilla y León la cifra de 1,257 euros.