Casi el 85% de los 13,6 millones de kilos de quesos amparados por una figura de calidad que se exportan en España corresponden a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego.
Así, el valor de las exportaciones de queso de calidad español asciende a 188,7 millones de euros, de los cuales, 167,3 millones de euros son de Queso Manchego, cantidad que representa cerca del 90% del valor del queso español con figura de calidad exportado, según datos aportados por la consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha.
En la actualidad, la DOP Queso Manchego cuenta con 580 ganaderías que suman más de medio millón de ovejas y producen 86,6 millones de litros de leche con los que se elabora el Queso Manchego, que está hecho exclusivamente con leche de oveja de raza manchega, autóctona y única en el mundo.
Además, la DOP cuenta con 70 queserías que producen 17 millones de kilos que se consumen en el mercado nacional y se exportan tanto a la Unión Europea como a terceros países.