Castilla-La Mancha es campo y alma, pero también es cultura. Visitar esta región supone una experiencia enriquecedora, pero también deliciosa. Por eso, presentamos tres curiosidades sobre los productos manchegos que a lo mejor no sabias.
Siguiendo los pasos de Cela
La Alcarria es una de las comarcas de España más conocidas. Sobre todo, gracias al gran escritor gallego, Premio Nobel de Literatura, Camilo José Cela y su obra "Viaje a la Alcarria", cuyos pasos puedes seguir con paradas obligadas en Brihuega, Cifuentes, Torija o Trillo. Uno de los encantos de este recorrido es descubrir el producto estrella de esta zona, la miel, que cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP) Miel de La Alcarria
Y es que la flora silvestre que habita en La Alcarria es rica en especies melíferas como romero, tomillo, espliego, cantueso, ajedrea, jara, gayuba y aliaga que aportan sus características a la miel elaborada por las abejas.
Don Quijote y el Queso Manchego
Estrella, sin duda, dentro de la gastronomía castellanomanchega es el queso. Sobre la etiqueta de un buen queso manchego verás un Quijote desbordado de alegría, con la lanza en alto en una mano y la otra abierta agradeciendo el manjar al cielo.
En la población de Manzanares (Ciudad Real) podréis conocer por qué el queso manchego es únicamente manchego. Por qué su sabor y su aroma. Cómo se elabora, qué utensilios se utilizan y se utilizaron y cómo explica la historia ganadera los avatares de la población en el Museo del Queso Manchego.
Cuenta con bodega, con cuadras, el jaraíz (hoy sala de catas), almacenes, cocina, salones y comedores y zonas de tránsito. Por supuesto, aquí podréis comprar el auténtico queso manchego.
La DOP Queso Manchego, que se extiende por toda la comarca de La Mancha, es una de las denominaciones más famosas de Castilla-La Mancha. La leche de las ovejas de raza manchega confiere a estos quesos un color, sabor, olor y textura únicos y reconocidos.
Un dulce de origen exótico
Si hablamos de mazapanes, necesariamente hablamos de la ciudad de Toledo, una de las capitales mundiales de estas delicias dulces, que cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Mazapán de Toledo. Una receta donde las almendras son el principal ingrediente y en cuya composición deben intervenir de forma mayoritaria o como mínimo representando un 50% del peso total.
Y aunque este dulce es típico de Navidad, es imposible resistirse en cualquier época del año.