El Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Cornicabra es un AOVE de la máxima calidad. Elaborado únicamente a partir de aceitunas procedentes de parcelas seleccionadas de Finca La Pontezuela. Dichas olivas son recolectadas y procesadas en tan sólo unas horas, de forma que se preservan todas sus propiedades y atributos organolépticos y sensoriales. Una calidad certificada por la DOP Montes de Toledo. Este AOVE presenta una complejidad de aromas y sabores extraordinaria. Nuestro 5 Elementos Gran Selección Cornicabra se caracteriza también por su intensidad alta, que lo hace ideal para maridar con carnes rojas y pescados de sabores intensos. Se trata de un aceite de oliva perfecto para los verdaderos amantes del virgen extra. Nuestro AOVE de calidad superior.
Finca La Pontezuela – Excelencia en la tradición del Olivar. En Finca La Pontezuela contamos con más de 400 hectáreas dedicadas al cultivo del olivar, el cereal y el almendro. La abrupta orografía propia de los Montes de Toledo, claramente condicionada por su rigurosa climatología continental, de inviernos fríos y veranos calurosos y secos, acoge un sorprendente oasis verde en las estribaciones del Parque Nacional de Cabañeros, donde se sitúa nuestra Finca La Pontezuela. Nuestro olivar centenario crece en las laderas de sus montes, coronados por pedrizas, y en los llanos popularmente conocidos como rañas. Su cultivo ha sabido adaptarse a un medio en cierta forma extremo, para procurarnos un Aceite de Oliva Virgen Extra de atributos excepcionales. AOVE de cuidada elaboración artesanal, en la que seguimos los más altos estándares de calidad. Recogiendo la aceituna en su momento óptimo de maduración, denominado envero. Extrayendo el zumo en frío (<24ºC), sólo mediante procedimientos mecánicos y siempre el mismo día de su recolección. Así, garantizamos la preservación de todas sus cualidades organolépticas y sensoriales, además de su alto valor nutricional, y lo envasamos de modo que se conserve cada matiz y cada uno de sus atributos
