Antonio

La textura suele ser firme y carnosa, con un ligero crujido al morder.

Presenta un sabor ligeramente amargo, con notas especiadas provenientes del aliño (comino, pimentón, ajo).

Se aprecia un aroma intenso y característico, con toques a especias y vinagre. El sabor suele ser dulce, ligeramente amargo y con un toque cremoso.

Suele presentarse en conserva, enteras o rellenas de pimiento, con un color que va del verde al marrón, dependiendo del proceso de elaboración.

Recomendaciones:  Maridaje: conocidas por su sabor único y textura crujiente, son un excelente aperitivo y acompañamiento. Se pueden disfrutar solas, con otros encurtidos, o como ingrediente en ensaladas, pizzas y bocadillos. Para el maridaje, se recomienda

vinos jóvenes y frescos, como tintos jóvenes o cervezas de estilo belga.

En Conservas Manchegas Antonio, elaboramos artesanalmente todos nuestros productos (Berenjena de Almagro, Pisto Manchego y Asadillo Manchego)  a partir de alimentos frescos, naturales y de primera calidad.