Azafrán de La Mancha con DOP, la especia que nunca falta

El Azafrán de La Mancha con Denominación de Origen Protegida (DOP) es una especia única con características que la diferencian de otros azafranes procedentes de distintas partes del mundo. Su singularidad se debe a la tierra y al clima de la zona donde se cultiva, pero también al trato que se le ha dado generación tras generación en su laboreo, cosecha, monda y deshidratación.

Y es que el Azafrán de La Mancha con DOP no solamente es una rica especia, sino también una explosión de color, aroma y sabor en cualquier plato. Arroces, guisos, legumbres, cremas, sofritos, dulces y hasta cócteles... ¡el abanico de posibilidades es muy amplio! Cualquier receta admite Azafrán de La Mancha con DOP si sabes cómo utilizarlo. Un ejemplo de cómo usarlo son estos tres métodos:

• Triturar las hebras y añadir: Las puedes majar con un mortero o con la mano ayudándote de un papel no adherente.
• Triturar las hebras e infusionar: Se añade agua caliente y se deja reposar hasta el uso.
• Infusionar las hebras enteras: Consiste en introducir las hebras en una bolsa de vacío con agua y poner al baño maría (65º) durante 4 o 5 horas. Después se puede utilizar la cantidad necesaria según receta y el resto se puede guardar en el frigorífico  hasta 20 días o congelar por porciones.

Potencia tus comidas con DOP Azafrán de La Mancha, el aliado perfecto a partir de ahora en tu cocina.