En esta ocasión, queremos compartir contigo una receta irresistible: el Bizcocho de Plátano de Canarias y Nueces de Nerpio con Denominación de Origen Protegida (DOP). Esta deliciosa combinación de ingredientes te sorprenderá con su sabor dulce y su textura esponjosa.
Además, es una opción saludable, ya que utiliza plátanos maduros y nueces, cargados de nutrientes esenciales.
Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este maravilloso bizcocho y sorprender a tus seres queridos con un postre casero inigualable.
Ingredientes
• 3 plátanos de Canarias maduros
• 150 g de azúcar moreno
• 3 huevos
• 200 ml de aceite vegetal
• 200 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 100 g de Nueces de Nerpio con IGP picadas
Elaboración:
Precalentar el horno a 180°C y cubre el molde con papel de horno para evitar que se pegue el bizcocho.
En un bol grande, machacar los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
Agregar el azúcar moreno y los huevos al bol con el puré de plátano y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
Añadir el aceite vegetal y continuar mezclando.
Tamizar la harina, la levadura en polvo y la canela en polvo sobre la masa y mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes se integren.
Agregar las nueces picadas y remover ligeramente para distribuirlas de manera uniforme en la masa.
Verter la masa en el molde preparado y extenderla de manera uniforme con la ayuda de una espátula.
Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez listo, retirar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.
Transferir el bizcocho a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.