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Calzadilla

La superficie del viñedo amparado la Denominación de Origen Protegida, Vino de Pago Calzadilla es de 13.0987 hectáreas distribuidas en distintas parcelas del término municipal de Huete (Cuenca). Su ubicación y la singularidad del suelo altamente calizo, hacen que sea una zona fresca, ideal para la calidad de las uvas, porque éstas maduran lenta y homogéneamente con la mineralización característica, con una mayor concentración de antocianos y de los componentes del gusto y aroma.

 El vino producido en esta DOP tiene una intensa mineralidad, aromas a sotobosque, preservación de los aromas afrutados y colores vivos e intensos aún con el paso del tiempo, ya que mantienen una intensidad de color superior a 10 puntos, aún transcurrido un periodo de crianza mínimo de 8 meses.

Las variedades de uva cultivadas en el Pago Calzadilla son Tempranillo o Cencibel, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Syrah, todas ellas variedades tintas, ya que se elaboran exclusivamente vinos tintos.

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