El Gobierno de Castilla-La Mancha, dentro de su campaña permanente de promoción de los alimentos de calidad, ha desarrollado una jornada con responsables de compra de la cadena Alcampo y medios de comunicación, para poner en valor el mazapán con Indicación Geográfica Protegida y los vinos de calidad.
Los participantes en la jornada han comprobado en primera persona cómo se elabora el Mazapán de Toledo en el obrador San Telesforo, la confitería más antigua de Toledo, que lo produce desde 1806 y donde el saber hacer ha pasado ya por seis generaciones que año tras año mantienen la tradición.
El Mazapán de Toledo es el único amparado por una figura de calidad reconocida por la Unión Europea, lo que acredita su singularidad.
Posteriormente, la jornada ha continuado en Finca Loranque, una bodega con 500 hectáreas de viñedo, inscrita en la IGP Tierra de Castilla, que elabora pequeñas producciones de vino tinto, todo amparado por esta figura de calidad, a partir de las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Cencibel (Tempranillo) y Merlot.
Castilla-La Mancha es la región europea con mayor número de figuras de calidad vínicas, con un total de 24 y, además, hay una nueva en tramitación, que ya se encuentra en fase de oposición, en concreto el futuro Pago de Vino DOP Río Negro.
Tras conocer la bodega, los participantes han asistido a una cata de vinos elaborados por Finca Loranque y a un showcooking protagonizado por alimentos de calidad diferenciada Campo y Alma, realizado por la repostera Claudia Covarrubias y por el gerente de San Telesforo, Juan Manuel Albelda.
Es la tercera jornada de este tipo que organiza la Consejería, tras las realizadas con la DOP Azafrán de La Mancha y la IGP Berenjena de Almagro, unas iniciativas que muestran el valor de los alimentos de calidad de Castilla-La Mancha y que tienen gran alcance y trascendencia por el público participante.