Ingredientes
Tiempo: 2 horas y 30 minutos
Dificultad: fácil
Comensales: 4
Elaboración
En primer lugar, salpimentamos los churrascos e introducimos dentro del horno con un recipiente con agua para que genere vapor. Cocinamos a 120ºC durante 2 horas.
Después subimos la temperatura a 220ºC y pintamos frecuentemente con ayuda de un pincel con la salsa barbacoa. Por último, retiramos los churrascos de Cordero Manchego cuando estén dorados.
Esta pieza es ideal para asar en el horno o bien directamente en la barbacoa. Para hacerlo en el horno, te proponemos que previamente lo cocines a baja temperatura con vapor para que de esta forma quede muy tierno y lo termines a fuego fuerte hasta dorar. Si lo asas directamente con horno a temperatura alta y sin vapor, ten en cuenta que los tiempos de cocción serán menores y la carne quedara algo más seca.