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Cordero Manchego

El Cordero Manchego amparado por su Indicación Geográfica Protegida se cría en la zona geográfica en la que se desarrolla la raza manchega. Abarca la comarca natural de La Mancha, que se extiende por las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

Se trata de una carne fresca procedente exclusivamente de corderos de la raza manchega, sin distinción de sexo, alimentados con leche materna, complementada con paja blanca y concentrados autorizados.

La carne amparada por la IGP Cordero Manchego presenta unas características organolépticas especiales y relacionadas con el medio natural donde se crían los animales, lo que garantiza la especificad que otorga este sello.

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