Ingredientes:
Tiempo: 160 minutos
Dificultad: sencilla
Comensales: 2
Elaboración:
Salpimentar las paletillas y colocarlas en una fuente de horno.
Añadir los ajos chafados, las ramitas de romero, el zumo de limón, el vino blanco, 1 cucharada de Miel de La Alcarria, las patatas cortadas por la mitad y salpimentadas y el agua.
Hornear a 160° unas dos horas y media, regando las paletillas con los jugos de cocción cada 20 minutos aproximadamente. Si se va quedando sin caldo, añadir un poco de caldo moreno.
Retirar del horno, colar la salsa y reducir, junto con la otra cucharada de miel, hasta tener una textura de caramelo (si ha quedado poco líquido, añadir un poco del caldo moreno antes de reducir).
Servir el cordero asado caliente con la salsa de miel.