Cordero Manchego

El Cordero Manchego con IGP de Jesús Morcillo, S.L. procede exclusivamente de la raza manchega, de corderos criados y sacrificados en la región natural de la Mancha. La carne de la canal es de color rosa pálido, cubierta con una fina película de grasa que deja al descubierto músculos de piernas y paletillas. De características muy tierna y jugosa, con un porcentaje justo de infiltración grasa a nivel intramuscular que le aporta un sabor único muy suave y agradable. Dichas canales son certificadas con un peso de entre 10-15 Kgs. Y los animales han sido alimentados con lactancia natural de al menos 30 días

La empresa Jesús Morcillo S.L. cuenta con 27 años de experiencia en su sector. Desde hace varios años es operador autorizado de la Fundación Consejo Regulador IGP Cordero Manchego como comercializador de Cordero Manchego amparado por la IGP y certificado por CERTICAR. Actualmente, su representante legal, D. Víctor Morcillo Pérez es miembro del Patronato de la Fundación. Dicha entidad está domiciliada en Albacete, Calle Feria, 53 - 2º (email: jesusmorcillosl_arroba_hotmail.com).Se trata de una explotación agrícola y ganadera, dedicada principalmente a la compra-venta de animales, comercialización de canales y subproductos de animales sacrificados, además de prestación de servicios agrícolas y ganaderos.