La crema de calabaza con Aceite de Oliva Montes de Toledo con Denominación de Origen Protegida (DOP) es una receta reconfortante y saludable, ideal para los días fríos. Esta crema se prepara con calabaza fresca y troceada, que se cocina a fuego lento hasta obtener una textura suave. El toque especial lo aporta este aceite, que realza el sabor de los ingredientes con sus notas afrutadas y ligeramente amargas. La combinación de la suavidad de la calabaza con el aceite de oliva de calidad crea un plato cremoso, delicioso y nutritivo.
Ingredientes:
Preparación
En primer lugar, pelar y cortar la calabaza en trozos medianos. Pelar la cebolla y cortar en trozos grandes. Pelar la patata y cortar en trozos pequeños para que se cocine rápidamente.
En una cazuela grande, calentar 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Montes de Toledo con DOP a fuego medio. Despues añadir la cebolla picada y sofreír durante unos 5 minutos hasta que se ablande y se ponga traslúcida. Incorporar la calabaza y la patata, y remueve bien. Cocinar durante unos 5 minutos más para que se impregnen de sabor con el aceite. Añadir el caldo caliente a la cazuela, asegurando de que cubra los ingredientes.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que la calabaza y la patata estén completamente blandas.
Con una batidora de mano o una batidora de vaso, triturar todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la crema queda demasiado espesa, añadir un poco más de caldo o agua para aligerarla.
Por último, probar la crema y ajustar el punto de sal y pimienta al gusto.
Servir la crema en platos hondos, decorando con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Montes de Toledo con DOP por encima para aportar más sabor y un toque brillante. Si lo deseas, también puedes decorar con unas virutas de pan frito o unos brotes de cebollino.