Crema fría de melón de La Mancha

Ingredientes

• Medio melón mediano de la IGP Melón de La Mancha
• 200 ml de nata líquida
• 1 ramito de hierbabuena
• 1 cucharada de queso crema
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra (indicar alguna DOP)
• Sal y pimienta al gusto
• Tiras de jamón serrano
   
   
• Tiempo: 10 minutos
• Dificultad: baja
• Comensales: 4

Elaboración
 
Comenzamos troceando el melón, IGP Melón de La Mancha. Una vez lo tengamos, lo volcamos en el vaso de nuestra batidora junto con la nata líquida, la menta, el Aceite de Oliva Virgen Extra, la sal y la pimienta. Se trituran todos los ingredientes hasta que quede una crema homogénea y lisa.
 
Emplatamos con jamón serrano picado por encima y con un toquecito de hierbabuena.