Montescusa

Producto (marca): Montescusa

Denominación de Origen: D.O.P Queso Manchego

Tipo de Queso: Queso Manchego Semicurado

NOTA DE CATA:
Corte compacto y elástico, de color amarillo. Sabor suave, bajo en sal y ligero toque caramelizado.

Recomendaciones de Consumo: Consumir a 18/20º. «Corteza no comestible» tratada con cobertura de acetato de polivinilo con Conservante E-235.

Descripción empresa:
Quesos Lominchar, S.L. centra su actividad en crear y promover la producción propia a través de la creación de sus marcas, la innovación en la producción y certificación de la producción de sus productos con Denominación de Origen Protegida.
Apuesta por unas instalaciones modernas, adaptadas a la producción artesanal en volúmenes reducidos y una producción mayoritariamente mecánica, que a día de hoy asegura una mayor calidad.

En paralelo, ponen grandes esfuerzos en la innovación de genética y de métodos de cría de su ganado, gracias a la cual consiguen gradualmente una producción constante, cada vez menos dependiente de los períodos naturales de producción.

Tiene un carácter familiar y artesanal, comprometido con la cultura local y una producción de muy alta calidad. Se valora crear productos de calidad y gran exclusividad por encima de la generación de volúmenes.