La llegada del verano hace indispensable adaptar, en mayor o menor medida, los hábitos de alimentación y las recetas a las altas temperaturas propias de esta estación del año.
Frente a las elaboraciones más complejas y contundentes que suelen ser frecuentes durante los meses invernales, como es el caso de los típicos platos de cuchara, a lo largo de las próximas semanas no hay duda de que lo más apetecible, y recomendable, será apostar por elaboraciones más frescas y ligeras.
Pero, más allá de la elección de los platos y recetas que te acompañarán durante este verano, es importante recordar la importancia de incorporar siempre en cualquier plato un producto tan saludable y nutritivo como el Aceite de Oliva Virgen Extra.
Para ello, vamos a mostrarte a continuación algunas de las múltiples razones que justifican sobradamente este alimento debe seguir siendo un ingrediente esencial en tu cocina durante este verano:
En primer lugar, el Aceite de Oliva Virgen Extra, tanto en crudo como a partir de su uso como condimento para la elaboración de platos cocinados en sartén, a la parrilla o al horno, te permitirá ingerir la cantidad diaria recomendada de ácidos grasos insaturados de una forma sumamente ligera y saludable.
Asimismo, como elemento básico en la Dieta Mediterránea, una de las principales propiedades nutricionales del AOVE reside en la capacidad para favorecer la absorción de vitaminas, como la vitamina K o la vitamina A.
Además, el ácido oleico que se encuentra en el AOVE cuenta con oleiletanolamida, un compuesto natural que contribuye a reducir la sensación de hambre de nuestro organismo, paliando así el riesgo de comer en exceso y experimentar una digestión pesada.
Para finalizar, también es necesario destacar que algunas de las propiedades nutricionales del AOVE que lo convierten en un alimento esencial durante todo el año, como su capacidad para disminuir de una forma natural la presión arterial o los niveles de colesterol, son especialmente beneficiosos durante el periodo estival, ya que estos dos elementos son básicos para que nuestro organismo pueda mostrar una respuesta adecuada al incremento generalizado de las temperaturas propio del verano.
Hoy en día, Castilla-La Mancha dispone de cuatro DOP correspondientes al aceite de oliva amparados bajo el sello de Campo y Alma:DOP Aceite Campo de Calatrava, DOP Aceite de la Alcarria, DOP Montes de Toledo y DOP Aceite Campo de Montiel.