La ensalada templada con fresas y Queso Manchego DOP es un plato que celebra la llegada de la primavera con productos frescos y de alta calidad. La combinación de sabores dulces de la fresa, salados y cremosos del Queso Manchego DOP, junto con la intensidad aromática de los aceites de oliva de Castilla-La Mancha, crea una experiencia gastronómica única.
En esta receta, se utilizan Aceite de Oliva Montes de Toledo con DOP aportando su aroma y matiz a esta deliciosa receta.
Ingredientes
● Fresas frescas de temporada
● Hojas verdes variadas (rúcula, canónigos, lechuga)
● Queso Manchego DOP, cortado en lascas
● Aceite de Oliva Montes de Toledo DOP
● Vinagre balsámico al gusto
● Sal y pimienta negra
● Frutos secos tostados (almendras o nueces)
Elaboración
Lavar las fresas y secarlas con cuidado. Cortarlas en mitades o cuartos según el tamaño. Limpiar las hojas verdes y colocarlas como base en los platos o fuente.
Distribuir las lascas de Queso Manchego con DOP sobre las hojas y las fresas. El queso a temperatura ambiente liberar mejor sus aromas y sabor característico.
Mezclar el Aceite de Oliva Montes de Toledo con DOP con vinagre balsámico, sal y pimienta. Batir ligeramente hasta emulsionar.
Aliñar la ensalada justo antes de servir y añadir los frutos secos tostados. Estos aportar un contraste crujiente y un toque nutritivo que complementar los sabores frescos y suaves del queso y las fresas.
Servir la ensalada templada como entrante o plato principal ligero. La combinación de fresas, Queso Manchego DOP y el Aceite de Oliva Montes de Toledo DOP ofrece un equilibrio de sabores perfecto para disfrutar la primavera, resaltando la tradición y calidad de los productos con figuras de calidad de la región.