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Flan de Miel de la Alcarria

INGREDIENTES
-       Medio litro de leche
-       125 g de miel DOP MIEL DE LA ALCARRIA y 3 cucharadas para el molde
-       5 huevos
-       1 rama de canela
-       2 cucharadas de caramelo líquido
 
 
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: Media
Comensales: de 6 a 8
 

ELABORACIÓN

Para empezar, calentamos la leche, la rama de canela y la miel DOP MIEL DE LA ALCARRIA. Removemos con frecuencia para que la miel se diluya por completo.
 
Cuando vaya a empezar a hervir, retiramos y dejamos infusionar mientras seguimos con la receta y la leche se templa un poco.
 
Fundimos las 3 cucharadas de miel DOP MIEL DE LA ALCARRIA restantes durante unos segundos en el microondas y mezclamos con el caramelo. Ponemos la mezcla en el molde donde vayamos a hacer el flan.
 
Después, batimos los huevos muy bien y añadimos la leche templada sin la rama de canela.
 
Una vez tengamos la mezcla, llenamos los moldes y horneamos al baño María a 150º durante 45 minutos hasta que nuestros flanes estén cuajados.
 
Dejamos enfriar antes de desmoldar y emplatamos.