Valle del Taibilla

Producto (marca): Valle del Taibilla

Denominación de Origen: D.O.P. Nueces de Nerpio

NOTA DE CATA:

Las nueces pueden ser de color marrón claro a oscuro, dependiendo del tipo y si han sido ostadas. La cáscara suele ser rugosa y dura, mientras que la parte comestible puede ser lisa o ligeramente rugosa. Se puede apreciar un aroma a frutos secos, a veces con notas ligeramente dulces o terrosas. El sabor suele ser dulce, ligeramente amargo y con un toque cremoso.

Recomendaciones de Consumo: Se combinan bien con quesos, especialmente los cremosos y los azules, así como con frutas como peras y manzanas. En cuanto a bebidas, los vinos generosos como el Jerez y el Oporto, o incluso un buen vermut, son opciones excelentes. También se pueden maridar con cervezas.

Descripción empresa:
Elaboramos artesanalmente mediante una elaboración propia del Valle del Taibilla. Con una materia prima autóctona, que tratamos de manera ecológica, aprovechando cada alimento de la zona y de la naturaleza.
Creamos un producto que ayuda a la conservación ambiental de la zona rural donde está enclavado, manteniendo su hábitat natural, produciendo así una sostenibilidad integral. Una sostenibilidad circular que ayuda a mantener el apoyo socio laboral de una zona despoblada.
Trabajamos las frutas y hortalizas del entorno, utilizando solo ingredientes naturales, ecológicos y sin añadidos químicos. Con un proceso artesanal para mantener todos sus propiedades y beneficios y el sabor natural y real de cada alimento.