El Fontejón

Producto (marca): EL FONTEJÓN

Denominación de Origen: D.O.P Queso Manchego

Tipo de Queso: Queso Manchego Curado

NOTA DE CATA:

Se trata de un queso pasteurizado de pasta prensada y corteza consistente, debido a que lo sometemos a un secado medio- bajo, de color marfil en corte, olor intenso y persistente.
En boca, aparecen sabores ligeramente ácidos, sabrosos y textura algo mantecosa y a la vez harinosa, con lo que se disuelve bien en la misma.
 
Recomendaciones: Maridaje: El mejor vino para acompañar un queso manchego curado es el vino blanco. Los vinos secos y blancos crianza son los ideales por la intensidad que tienen. El vino tinto también es una de las mejores opciones. Un reserva puede ser la opción ideal.

Descripción empresa:

Artesanos Lacteos S.L., somos una empresa familiar, que cuenta con diez trabajadores, situada en la comarca de La Mancha, junto a los Montes de Toledo.

La empresa fue fundada en el año 1.992, y desde entonces, estamos trabajando para elaborar quesos de alta calidad. Nos inspiramos en técnicas tradicionales de elaboración, para conseguir un producto singular y cercano a nuestros clientes.

Contamos con dos tiendas de venta al público, donde podrán degustar y adquirir nuestros quesos, una, en carretera Nacional 401 km. 114, en los Yébenes, lugar donde se fabrican nuestros quesos, y la otra, en la localidad de Consuegra, carretera Consuegra- Los Yébenes km. 0,5. Aunque también pueden adquirirlos, si así lo desean, a través de nuestra página web.