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Gazpacho de Melón de La Mancha

INGREDIENTES

 

-          1 diente de ajo

-          375 gramos de Melón de La Mancha

-          50 gramos de cebolleta

-          30 gramos de pimiento verde

-          50 gramos de pepino

-          30 ml de Aceite de Oliva Campo de Montiel

-          Sal

-          Pimienta blanca molida

-          Media rebanada de pan de molde

 

Tiempo: 15 minutos

Dificultad: fácil

Comensales: 2

Elaboración

Comenzaremos pelando y cortando un diente de ajo, la cebolleta, el pimiento y el pepino. A continuación, cortaremos el Melón de La Mancha en trozos más o menos grandes y desmigamos la rebanada de pan de molde.

Introducimos todos los ingredientes cortados y pelados en el vaso de una batidora, le echamos sal y pimienta al gusto y trituramos. Añadimos el Aceite de Oliva Campo de Montiel y batimos de nuevo durante un par de minutos.

Emplatamos en cuencos el gazpacho, decorándolo con jamón y un chorrito de aceite de oliva Campo de Montiel.