Los huevos rellenos son un clásico que nunca falla, pero con un toque de Ajo Morado de Las Pedroñeras con Indicación Geográfica Protegida (IGP), se transforman en un aperitivo inolvidable. Este ajo, reconocido por su sabor intenso y propiedades saludables, aporta un matiz único que eleva la receta.
Ingredientes:
Elaboración:
Colocar los huevos en una cacerola, cubrir con agua fría y llevar a ebullición. Una vez que el agua comience a hervir, reducir el fuego y cocina durante 10-12 minutos para obtener huevos duros.
Después, sumergir en agua fría para detener la cocción, pelar con cuidado y reservar.
A continuación, cortar los huevos cocidos por la mitad a lo largo y separar las yemas de las claras. Colocar las yemas en un bol grande y aplastar con un tenedor hasta que queden bien desmenuzadas.
Agregar el atún escurrido y desmenuzado al bol con las yemas, y añade los dientes de Ajo Morado de Las Pedroñeras con IGP, finamente picados. IncorporaR 3-4 cucharadas de mayonesa (ajusta la cantidad según la consistencia que prefieras) y mezcla bien hasta obtener una masa suave. Rectificar de sal y pimienta al gusto.
Después, rellenar las mitades de las claras de huevo con la mezcla de yemas, atún y ajo. Puedes usar una cucharita o utilizar una manga pastelera.
Una vez rellenos, colocar una pequeña cucharadita de mayonesa sobre cada huevo relleno.
Si lo deseas, decora con un poco de perejil fresco picado o espolvorear con un poco de pimentón para darle color y sabor extra.
Es recomendable dejar reposar los huevos rellenos en el frigorífico durante unos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se integren mejor y la mayonesa tome una textura más firme.