San Telesforo

Producto (marca): San Telesforo

Denominación de Origen: I.G.P. Mazapán de Toledo

NOTA DE CATA:
Presenta una textura fina y compacta, elaborado con almendras y azúcar. Su sabor característico se debe a la combinación de almendras y azúcar, con un toque sutil de dulzor que se deshace en la boca. La nota de cata ideal revela una textura suave y cremosa por dentro, con un ligero crujido en el exterior, resultado de su horneado a fuego lento.

Recomendaciones de Consumo: Se marida bien con vinos dulces y licores que complementen su intensidad. Opciones populares incluyen vinos de Pedro Ximénez, moscatel, o incluso coñac
o whisky con notas de madera. También se puede disfrutar con vinos espumosos semisecos para un contraste de burbujas y sabores.

Descripción empresa:
San Telesforo es la empresa más antigua del mundo dedicada a la elaboración de mazapán artesano, fundada en Toledo en 1806 en la céntrica Plaza de Zocodover. Esta empresa familiar, dirigida hoy por la sexta generación (familia Junquera), destaca por su tradición, calidad suprema y por ser referente en la elaboración de Mazapán de Toledo con IGP.