El World Cheese Awards, un prestigioso concurso que reconoce los mejores quesos del mundo, determinó que un queso de España era superior a todos los demás del país que se presentaron. Más de 4.000 quesos de los cinco continentes participaron en estos premios celebrados a finales de 2023 en Noruega (un país ideal para una escapada de otoño), y 250 jueces internacionales seleccionaron a los ganadores.
Cada queso es un mundo, así que los premios se organizan por categorías muy específicas. El queso ganador de la categoría “El mejor queso de oveja curado del mundo” ha sido uno español. El queso que aún mantiene la corona es el queso Adiano, originario de Ciudad Real. La quesería se ubica concretamente en la localidad de El Robledo, en el valle del rio Bullaque. El objetivo de la finca “El Campillo” es “hacer el mejor queso manchego artesano con DOP (Denominación de Origen Protegida) de España”, y según los World Cheese Awards, lo han conseguido.
El queso manchego Adiano se elabora exclusivamente con leche cruda recién ordeñada de ovejas de raza manchega, criadas en la misma finca. Las ovejas se alimentan de pastos y cultivos que ellos mismos elaboran para garatizar la calidad de la leche. El queso se madura en su propio moho (sin aditivos ni conservantes).
Por suerte para los amantes del queso manchego que no se encuentren en Castilla-La Mancha, estos tesoros gastronómicos se pueden adquirir online. El manchego semicurado, el más económico, se puede comprar por 27 €. El queso manchego curado cuesta 31 €, y el manchego viejo cuesta 36 €, puesto que cuenta con un tiempo de maduración superior al de los demás.