Muffins de miel DOP Miel de La Alcarria

INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de miel DOP Miel de la Alcarria
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:
1.     Precalienta el horno a 180ºC y coloca los moldes para muffins en una bandeja.

2.     En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.

3.     En otro recipiente, combina la miel, el aceite, los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4.     Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve hasta que estén bien incorporados. No mezcles en exceso para evitar una masa densa.

5.     Rellena cada molde para muffins hasta 2/3 de su capacidad.

6.     Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7.     Deja enfriar los muffins antes de disfrutarlos.