Dice el dicho que quien “bebe vino y come queso llegará a viejo”. En esta ocasión, la idea es fusionar estos dos placeres de la forma más tradicional: Una crema de queso para untar sobre unas tostas de pan, acompañadas de una mermelada de vino tinto. Fácil de realizar y de disfrutar.
Ingredientes
● 100 g. de Queso Manchego
● 120 ml. de leche, o leche evaporada
● Mermelada de Vino Tinto IGP Vino de la Tierra de Castilla
● Una hoja de gelatina
● Pan
● Tiempo: 70 minutos
● Dificultad: Fácil
● Comensales: 2
Preparación
Lo primero será rallar el queso y preparar agua fría para la gelatina. Poner en un cazo el queso y la leche, a fuego lento para que no se queme.Dar vueltas con una varilla hasta que quede uniforme y bien mezclado. Cuando esté el queso bien disuelto, añadir la gelatina. Una vez hecho esto, apagar el fuego y seguir dándole vueltas con la varilla para incrustar bien la gelatina.
Dejar solidificar la crema en un recipiente, unos minutos a temperatura ambiente y después, meter al frigorífico. Esperar de 30 a 60 minutos. Tostar un poco de pan, untar la crema de queso y la mermelada de vino tinto IGP Vino de la Tierra de Castilla siguiendo ese orden.
Servir en un plato, ¡y listos los pinchos!