AOVE La Común es el proyecto de dos jóvenes hermanas que trabajando con mucho esmero elaboramos una producción muy limitada de un aceite excepcional.
Nuestros dos AOVEs Premium de cosecha temprana recogen el sabor de las variedades castellana (también conocida como verdeja) donde reconocerás su intenso frutado verde, su equilibrio entre picor y amargor y las notas características de una variedad sabiamente conjugadas en una elaboración de cosecha temprana.
El monovarietal arbequina es una delicia para cualquier amante del buen gusto, está elaborado con aceitunas provenientes de cultivo tradicional de olivos centenarios (no de cultivos de alta intensidad), recogidas manualmente. Tiene un intenso frutado verde, una entrada en boca ligera y suave, en él vas a distinguir sus notas herbáceas y su complejidad, con recuerdos cítricos y un final picante en garganta con una gran persistencia que le otorga una gran personalidad.
Las hermanas Sánchez Lozano te invitamos a un paseo gastronómico por La Alcarria, desde los restos del balneario de La Isabela hasta la antigua ciudad romana de Ercávica, pasando por el monasterio de Monsalud, parajes donde se encuentran nuestros olivares.
EMPRESA: OLIVARES LA COMÚN, S.L.
WEB: aovelacomun.com/