La Feria de los Sabores se ha consolidado como uno de los acontecimientos gastronómicos y culturales más importantes de Castilla-La Mancha. Celebrada en Alcázar de San Juan, esta cita representa una auténtica muestra de la identidad manchega al reunir en un mismo espacio gastronomía, turismo, cultura y productos agroalimentarios de calidad. La XVIII edición tuvo lugar del 30 de abril al 3 de mayo de 2026 en el recinto ferial de la localidad.
Uno de los grandes atractivos de la Feria de los Sabores es la presencia destacada de productos amparados por la marca Campo y Alma, con sus Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), sellos que garantizan la calidad, autenticidad y procedencia de los alimentos. Castilla-La Mancha cuenta con algunos de los productos certificados más reconocidos de España, como el Queso Manchego, el vino de La Mancha, el Azafrán de La Mancha o el Ajo Morado de Las Pedroñeras, entre otros muchos alimentos.
Estas figuras de calidad desempeñan un papel fundamental en la protección de las tradiciones agrícolas y ganaderas, al tiempo que contribuyen al desarrollo económico de las zonas rurales y refuerzan el prestigio internacional de los productos manchegos. En este contexto, la Feria de los Sabores se consolida como un escaparate privilegiado para difundir el valor de estas producciones, acercarlas a consumidores y visitantes y fortalecer la imagen de Castilla-La Mancha como destino gastronómico y cultural de referencia.
El evento nació con el objetivo de promocionar los productos tradicionales de la región y poner en valor la riqueza de su sector agroalimentario. Productores, cooperativas, bodegas y artesanos participan cada año mostrando al público algunos de los alimentos más representativos de Castilla-La Mancha, entre ellos quesos, vinos, aceites, mieles y dulces típicos. Además, la feria se ha convertido en un espacio de encuentro donde confluyen algunos de los principales símbolos de la comunidad, como la cultura del Quijote, la artesanía y la tradición culinaria manchega.