Color cereza granate de capa alta.
En nariz es complejo, notas frescas de especias (clavo) y frutas (cereza y ciruela), con tostados.
En boca es compacto, con predominio de taninos maduros
Recomendaciones: Maridaje: Va bien con carne al horno, tapas, embutidos, quesos suaves, arroces o pescados.
La Cooperativa Santo Niño de la Bola (Bodegas Taray) se constituyó en el año 1962 con 95 socios, con el objetivo de adquirir la uva que cosechaban para su posterior elaboración y comercialización. La actividad se inició con una producción total de unos 6.000.000 kilos de uva blanca prácticamente en su totalidad.
En la actualidad, Bodegas Taray recoge en torno a 25.000.000 kilos (dependiendo de la cosecha) que aportan sus 700 socios en una explotación de más de 3.500 hectáreas de viñedo situadas en el centro de Castilla La Mancha. Con el paso de los años, la
cooperativa ha ido acometiendo importantes inversiones con la finalidad de mejorar el producto, que se orienta claramente a la comercialización de vino embotellado y graneles de calidad. Los extensos viñedos de sus cooperativistas discurren, a una altitud media de
680 metros sobre el nivel del mar, junto al río Taray y en las proximidades del río Záncara, afluente del Guadiana.
Empresa: SANTO NIÑO DE LA BOLA, S. COOP. DE C-LM