Las Nueces de Nerpio con Denominación de Origen Protegida aportan un carácter muy particular a los postres: crujientes, aromáticas y con un toque ligeramente amargo que equilibra el dulzor. Esta torta de hojaldre es sencilla y rápida, perfecta para lucir el sabor de la nuez en una base dorada y crujiente, con un punto de miel y vino dulce que realza su personalidad sin taparla.
Ingredientes
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la lámina de hojaldre sobre una bandeja con papel de hornear. Pica las nueces sin llegar a hacerlas polvo, para conservar algo de textura, y mézclalas en un bol con la miel y el vino dulce hasta obtener una pasta homogénea. Extiende esa mezcla de forma uniforme sobre el hojaldre y espolvorea una capa fina de azúcar de caña por encima. Hornea durante 20–30 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente. Deja templar sobre una rejilla y sirve tal cual o con una bola de helado de vainilla para contraste frío-calor.