El turrón de Mazapán de Toledo con Indicación Geográfica Protegida (IGP) con chocolate fusiona la delicadeza del mazapán con la intensidad del chocolate, logrando un equilibrio irresistible. Las capas de mazapán se cubren con un chocolate rico y cremoso que potencia los sabores, creando una experiencia gustativa única. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también representa una innovación dentro de la tradición, adaptándose a los paladares más.
Ingredientes:
Elaboración:
Derretir el chocolate:
Coloca el chocolate en trozos pequeños en un recipiente resistente al calor.
Derrite el chocolate al baño maría: coloca el recipiente con el chocolate sobre una cazuela con agua caliente (pero sin que el agua toque el recipiente). Remueve constantemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Si prefieres, también puedes hacerlo en el microondas a intervalos de 20-30 segundos, removiendo entre cada intervalo.
Si lo deseas, añade un poco de mantequilla o aceite para darle un acabado más brillante y suave.
Preparar la base de mazapán:
Extiende una capa de mazapán de Toledo IGP en una superficie plana o sobre papel de hornear. Si el mazapán es demasiado grueso, puedes aplanarlo con un rodillo hasta obtener el grosor deseado (aproximadamente 1 cm).
Corta el mazapán en formas rectangulares o cuadradas, dependiendo de cómo quieras presentar el turrón.
Cubrir con chocolate:
Una vez que el chocolate esté derretido, vierte una capa generosa sobre la base de mazapán. Usa una espátula para cubrirlo uniformemente, asegurándote de que todo el mazapán quede bien cubierto con el chocolate.
Si lo prefieres, puedes también sumergir cada pieza de mazapán en el chocolate fundido.
Decorar con frutos secos:
Coloca los frutos secos (almendras, avellanas o pistachos) sobre el chocolate fundido. Puedes triturarlos ligeramente o dejarlos enteros, dependiendo de tu preferencia. Presiona ligeramente para que se adhieran bien al chocolate.
Dejar enfriar:
Coloca el turrón en la nevera durante al menos 1-2 horas, o hasta que el chocolate se haya enfriado y endurecido completamente.
Cortar y servir:
Una vez que el chocolate esté sólido, corta el turrón en porciones pequeñas y sírvelo como postre o para acompañar café.