Queso manchego artesano Ojos del Guadiana semi curado elaborado a partir de leche cruda de oveja "raza manchega" y hecho a mano utilizando paño como nuestros antepasados, para obtener un queso de corteza natural.
Ojos redondos ligeramente aplastados, color blanco amarillento, con textura firme y compacta.
Sabores lácticos y notas vegetales de hierba.
Recomendaciones: Maridaje: El vino que podemos combinar con este tipo de queso es un vino tinto crianza. Cuenta con ese toque fuerte e intenso, pero no tanto como los reserva, por lo que es perfecto la ocasión.
Allá donde resurge el Guadiana, elaboramos artesanalmente nuestros quesos con leche cruda, proveniente de la oveja de raza manchega, rebaños que pastan en el entorno del parque nacional de las tablas de Daimiel.
Con alma, saber hacer y tras un periodo sin prisas, en paz y silencio, obtenemos el carácter diferenciador de nuestro queso OJOS DEL GUADIANA.
Las tiendas gourmet y más exclusivas de todo el mundo reconocen a OJOS DEL GUADIANA, como el queso artesano más premiado.
